Découvrez notre recette de marmite de poisson et fruits de mer au curcuma, une invitation au voyage culinaire. Ce plat savoureux réunit des saveurs exotiques et une texture onctueuse grâce à l’ajout de riz basmati, idéal pour un dîner entre amis ou en famille.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce aux produits de la mer.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer de préférence occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poisson
Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne.
2. Préparation de la sauce
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, l’oignon en poudre et le curcuma, puis remuez jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.
3. Cuisson du poisson et des fruits de mer
Ajoutez les crevettes, les moules, les calamars et les morceaux de poisson, puis faites revenir pendant quelques minutes.
4. Ajout du lait de coco et des épices
Versez le lait de coco, ajoutez le curry, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Cuisson du riz
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
6. Assemblage du plat
Incorporez le riz cuit à la préparation de poisson et fruits de mer, mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchée juste avant de servir.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour sublimer les saveurs marines.
L’info en plus
La marmite de poisson et fruits de mer est une spécialité qui évoque les saveurs de la mer et offre une richesse de goût grâce au curcuma et au lait de coco, utilisés fréquemment dans la cuisine asiatique.
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Comment présenter
Servez dans des bols en céramique pour maintenir la chaleur du plat. Un plat en bois serait idéal pour donner une touche rustique et chaleureuse à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.32,78 €
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Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,90 €
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Premier Housewares Grand Saladier en Bois d'Acacia Kora. Bol Rond de 26cmBol en bois Sculpté à la main dans du bois d'acacia massif Le bol Socorro, rustique et attrayant, est idéal pour servir la salade et les fruits aux repas Le magnifique bol en bois d'acacia est léger, durable , facile à nettoyer, convient pour un usage quotidien Un grand centre de table La polyvalence du bol permet de l'utiliser également comme corbeille à fruits ou pour servir du pain31,48 €






