Le chai latte est une boisson chaude épicée qui nous vient directement d’Inde. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour réchauffer les journées d’hiver. Préparez-vous à déployer des saveurs exotiques dans votre tasse en un rien de temps !
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Boisson épicée modérément sucrée.
Protéines : Apport en protéines plutôt faible.
Sel : Faible en sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 97 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.5 g |
| dont sucres | 15.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les épices
Dans un moulin à épices, réduisez en poudre les gousses de cardamome et les clous de girofle.
2. Faire infuser le thé
Portez l’eau à ébullition puis éteignez le feu. Ajoutez les sachets de thé noir à l’eau et laissez infuser pendant 5 minutes.
3. Mélanger les ingrédients
Retirez les sachets de thé. Ajoutez le mélange d’épices, le lait en poudre, la cannelle, le gingembre, le poivre moulu et le sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Faire chauffer
Remettez le mélange sur feu moyen et laissez chauffer, tout en remuant, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans faire bouillir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille liquide pour un goût subtil et doux.
Accompagner
Pour profiter pleinement des saveurs épicées, accompagnez votre chai latte de quelques biscuits sablés ou d’une part de gâteau au gingembre.
L’info en plus
Le chai latte est une adaptation occidentale du ‘masala chai’, une boisson indienne traditionnelle qui remonte à plusieurs siècles et était alors utilisée comme remède à base de plantes.
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Alpi Nature Clou de Girofle 125g, Clous de Girofle Entiers Séchés, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: Les clous de girofle ajoutent une saveur chaude, sucrée et légèrement épicée aux viandes, ragoûts, soupes et desserts. Ils sont couramment utilisés dans les mélanges d'épices, les marinades et les boissons comme le vin chaud ou le thé chai. Goût authentique: Nos clous de girofle sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez votre chai latte dans de belles tasses en céramique, de préférence avec des motifs indiens pour un effet authentique. N’oubliez pas la petite cuillère pour mélanger avant chaque gorgée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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