Les pâtes au saumon apportent une touche raffinée à un plat simple et rapide à préparer. Grâce à leurs saveurs délicates, elles séduisent petits et grands et conviennent parfaitement pour un dîner en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en lipides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet.
2. Préparer la sauce
Dans une petite casserole, chauffez la crème liquide à feu doux, ajoutez le jus de citron, et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’aneth.
3. Ajouter le saumon
Incorporez le saumon fumé coupé en lanières à la sauce chaude et remuez délicatement.
4. Mélanger le tout
Une fois les pâtes cuites et égouttées, mélangez-les à la sauce au saumon et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de zeste de citron à la sauce avant d’incorporer le saumon.
Vin blanc
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui soulignera la délicatesse du saumon.
L’info en plus
Le saumon fumé est un ingrédient célébré pour ses arômes uniques et est souvent utilisé dans la cuisine nordique. Sa combinaison avec les pâtes offre un parfait équilibre entre la richesse du poisson et la douceur des pâtes.
Comment présenter
Servez les pâtes dans de grandes assiettes creuses avec un peu d’aneth frais saupoudré sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
