Pour un repas sain et gourmand, rien de tel qu’un veggie pot pie. Cette tourte aux légumes propose une alliance savoureuse de légumineuses et de céréales, réconfortante à souhait et sans viande. Parfaite pour vos dîners en famille ou entre amis, elle saura ravir les papilles de tous les convives.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et convenable pour un repas consistant.
Protéines : Il fournit une quantité significative de protéines, idéale pour un apport quotidien.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention aux apports élevés.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment en raison de son apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez la garniture
Rincez les lentilles corail. Dans une cocotte, mélangez les lentilles avec les pois chiches égouttés, le bouillon de légumes et le curry en poudre. Assaisonnez de sel et poivre. Laissez mijoter jusqu’à absorption du liquide.
2. Étalez la pâte
Sur une surface farinée, étalez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque de taille suffisante pour recouvrir pleinement votre cocotte.
3. Montez le pot pie
Versez la garniture de légumes dans la cocotte. Couvrez avec la pâte feuilletée, en scellant bien les bords. Pratiquez quelques incisions sur la pâte pour laisser échapper la vapeur.
4. Cuisson
Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200°C. Faites cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez du lait de coco à la garniture juste avant la cuisson. Cette touche subtile vous rappellera les saveurs exotiques.
Accords mets vins
Choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay pour accompagner ce plat et en rehausser les arômes délicats.
L’info en plus
Le veggie pot pie est une variante végétarienne des traditionnelles tourtes britanniques. Il se distingue par sa texture douce et onctueuse et s’adapte facilement aux goûts de chacun par l’ajout de différentes épices.
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Comment servir
Présentez votre veggie pot pie directement dans sa cocotte en fonte, ce qui garde le plat au chaud plus longtemps et donne une allure rustique à votre table.
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