Le ha Kao, délicieuse bouchée vapeur d’origine cantonaise, est apprécié pour sa légèreté et sa finesse. En version végétarienne, il se pare de légumes gourmands et de crevettes, offrant un mélange savoureux de textures. Cette recette facile ravira les palais en quête d’une escapade asiatique.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux crevettes.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due à la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 2.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Réhydratez les champignons shiitake dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis émincez-les finement. Mélangez-les avec les crevettes, l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, et le sucre dans un bol.
2. Montage des ha Kao
Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille de pâte à wonton. Humidifiez légèrement les bords puis pliez et froncez la pâte pour former des demi-lunes.
3. Cuisson à la vapeur
Placez les ha Kao dans un cuit-vapeur en bambou tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit translucide.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les ha Kao ne collent entre eux pendant la cuisson, veillez à les espacer suffisamment dans le cuit-vapeur.
Thé vert
Accompagnez ces ha Kao d’un thé vert léger pour renforcer l’expérience asiatique.
L’info en plus
Le ha Kao est une spécialité cantonaise souvent servie dans les dim sum traditionnels. Sa pâte fine et translucide dévoile un cœur savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation des ha Kao
Servez les ha Kao dans des paniers en bambou avec une petite coupelle de sauce soja à part. Utilisez des baguettes pour déguster ces délicieuses bouchées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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