Le fromage farci en croûte, une rencontre savoureuse entre croquant et fondant, saura séduire les palais les plus exigeants. Cette recette simple et élégante est parfaite pour impressionner vos convives lors d’un dîner convivial.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
371 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 23.6 g —
Lip. 26.8 g
Par portion (4 parts)
531 kcal
Prot. 18 g —
Gluc. 33.9 g —
Lip. 38.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 371 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 6.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparer le fromage
Découpez délicatement le dessus du camembert pour découvrir sa pâte. Ajoutez le miel, les noix concassées et saupoudrez de thym, de sel et de poivre.
3. Envelopper le fromage
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail et placez le camembert au centre. Rabattez les bords de la pâte pour envelopper entièrement le fromage, en veillant à bien souder les joints.
4. Cuire
Placez le fromage en croûte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte d’un peu de jaune d’œuf avant cuisson.
Accord mets-vins
Accompagnez ce fromage farci en croûte d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des traditions culinaires françaises, où le fromage joue un rôle central dans la gastronomie.
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Comment servir
Présentez ce fromage farci en croûte sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux. Servez-le avec un couteau à fromage et quelques tranches de pain de campagne.
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