La tarte fine au camembert et aux canneberges est une déclinaison moderne d’un mariage classique entre l’acidité des canneberges et le fondant du camembert. Ce plat simple à réaliser ravira les gourmands et apportera une touche d’originalité à vos repas. En utilisant des ingrédients principalement livrables à domicile, même un enfant pourrait participer à sa préparation ! Cet article divulgue la recette en détaillant chaque étape pour garantir un résultat réussi.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au camembert et aux noix.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment à cause de ses apports énergétiques élevés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 365 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.6 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si la pâte est trop épaisse, utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’affiner légèrement.
2. Garniture au camembert
Coupez le camembert en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 2 cm tout autour.
3. Ajout des canneberges et des noix
Parsemez les canneberges séchées et les noix concassées sur le camembert. Arrosez avec le miel liquide pour une touche de douceur supplémentaire.
4. Enfourner
Enfournez votre tarte pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu. Retirez du four une fois la cuisson terminée.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que votre four est bien préchauffé. Ajoutez une petite quantité de thym séché pour une touche d’herbes aromatiques.
Accord vin
Ce plat se mariera à merveille avec un vin blanc fruité comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur soulignera l’acidité des canneberges tout en équilibrant le fromage.
L’info en plus
Le camembert, originaire de Normandie, est une star de la gastronomie française. Sa combinaison avec les canneberges offre un contraste savoureux et décoratif, rendant le plat visuellement attrayant.
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Astuces de présentation
Servez la tarte sur un plateau de présentation à fromages pour valoriser les couleurs. Utilisez des assiettes à fromage individuelles pour chaque convive et accompagnez de couteaux à fromage.
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