Le gratin de courge, chou-fleur et camembert est un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec l’arrivée des journées plus fraîches. Sa texture fondante et son goût riche en font un incontournable des repas familiaux. Facile à préparer, il saura séduire aussi bien les petits que les grands gourmets.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat réconfortant, riche et énergétique.
Protéines : Cette recette est une bonne source de protéines, en raison du fromage.
Sel : Attention à la teneur en sel, influencée par le fromage et le sel ajouté.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 109 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les légumes
Égouttez la courge en conserve dans un tamis et réservez. Faites cuire le chou-fleur surgelé à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Préparer le mélange
Dans un grand saladier, mélangez la courge et le chou-fleur. Ajoutez le camembert coupé en morceaux, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Assembler le gratin
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez le mélange de légumes et camembert dans une cocotte en fonte huilée. Égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
4. Cuire le gratin
Enfournez le gratin pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter une pincée de chili en poudre à votre préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez ce gratin d’un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Viognier pour offrir une belle harmonie avec la douceur de la courge et le crémeux du camembert.
L’info en plus
Originaire de France, le gratin est un mode de cuisson traditionnel qui consiste à cuire les aliments avec une couche de fromage ou de chapelure, offrant une texture gratinée et dorée.
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 28 cm 6,6 L,Bleu Lac Dégradé【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.69,89 €
Comment servir
Servez ce gratin directement dans une cocotte pour un effet rustique. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles en terre cuite qui rappellent la chaleur de la cuisine française traditionnelle.
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