Gratin de courge, chou-fleur et camembert : recette savoureuse

Gratin de courge, chou-fleur et camembert : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le gratin de courge, chou-fleur et camembert est un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec l’arrivée des journées plus fraîches. Sa texture fondante et son goût riche en font un incontournable des repas familiaux. Facile à préparer, il saura séduire aussi bien les petits que les grands gourmets.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat réconfortant, riche et énergétique.
Protéines : Cette recette est une bonne source de protéines, en raison du fromage.
Sel : Attention à la teneur en sel, influencée par le fromage et le sel ajouté.

À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 5.4 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
423 kcal
Prot. 17.4 g — Gluc. 20.8 g — Lip. 30.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 109 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 5.4 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.43 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Égouttez la courge en conserve dans un tamis et réservez. Faites cuire le chou-fleur surgelé à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Préparer le mélange

Dans un grand saladier, mélangez la courge et le chou-fleur. Ajoutez le camembert coupé en morceaux, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3. Assembler le gratin

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez le mélange de légumes et camembert dans une cocotte en fonte huilée. Égalisez la surface à l’aide d’une spatule.

4. Cuire le gratin

Enfournez le gratin pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter une pincée de chili en poudre à votre préparation.

Accords mets et vins

Accompagnez ce gratin d’un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Viognier pour offrir une belle harmonie avec la douceur de la courge et le crémeux du camembert.

L’info en plus

Originaire de France, le gratin est un mode de cuisson traditionnel qui consiste à cuire les aliments avec une couche de fromage ou de chapelure, offrant une texture gratinée et dorée.

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Comment servir

Servez ce gratin directement dans une cocotte pour un effet rustique. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles en terre cuite qui rappellent la chaleur de la cuisine française traditionnelle.

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