Les courgettes farcies végétariennes sont une alternative gourmande et équilibrée pour un dîner qui saura ravir toute la famille. Avec des ingrédients simples et rapides à préparer, ce plat allie saveurs et textures, capturant l’essence même de la cuisine maison. Que vous soyez un amateur de légumes ou un curieux culinaire en quête de nouvelles expériences, cette recette saura vous séduire par sa facilité et son goût incomparable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique avec des apports équilibrés.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines végétales.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 25.4 g —
Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
434 kcal
Prot. 16.8 g —
Gluc. 59.1 g —
Lip. 15.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange de farce
Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet. Pendant ce temps, rincez et égouttez les pois chiches. Mélangez-les dans un grand bol avec les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère en laissant environ 0,5 cm de chair sur les bords. Réservez la chair retirée.
3. Assemblage du plat
Ajoutez la chair des courgettes au mélange de farce et incorporez le riz cuit. Mélangez bien le tout pour homogénéiser les saveurs. Farcissez généreusement chaque demi-courgette du mélange obtenu.
4. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 45 minutes environ jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des olives noires tranchées finement ou quelques pignons de pin avant d’enfourner. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat de courgettes farcies, un vin blanc sec comme un Sauvignon s’accordera parfaitement avec les saveurs fraîches et herbacées du plat.
L’info en plus
Les courgettes farcies se prêtent à de nombreuses variations. Vous pouvez expérimenter avec différents types de riz ou ajouter des légumes supplémentaires pour enrichir votre farce. Ce plat est également une excellente option pour profiter des légumes de saison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
METALTEX - Râpe à Fromage Rotative Manuelle - Lames Acier Inoxydable - Moulin à Fromage, Légumes & Noix - VickyRÂPE FROMAGE ROTATIVE ULTRA EFFICACE : Râpez facilement parmesan, fromage dur, légumes, chocolat ou noix grâce au système rotatif manuel rapide et sans effort MANIVELLE ROTATIVE PRATIQUE ET SÉCURISÉE : Fonctionnement fluide avec poignée ergonomique, évite le contact direct avec les lames pour une utilisation sûre au quotidien LAMES EN ACIER INOXYDABLE HAUTE QUALITÉ : Râpe cuisine inox résistante à la corrosion, garantit une coupe nette, précise et durable dans le temps PRISE EN MAIN ERGONOMIQUE ET CONFORTABLE : Design compact avec poignée solide pour un contrôle optimal, idéal pour une utilisation prolongée sans fatigue FACILE À NETTOYER ET MULTI-USAGES CUISINE : Convient pour fromage, légumes, fruits et noix, compatible contact alimentaire et nettoyage simple après chaque utilisation8,79 € -
LA BONNE GRAINE – Moulin Râpe à Fromage Manuel en Inox – 2 Tambours Gruyères et Parmesan Inclus – Qualité Professionnelle - Passe au Lave-Vaisselle – Résistant et Efficace – 25 x 11,5 x 10,5 cmUN FROMAGE PARFAITEMENT RAPE EN QUELQUES TOURS DE MANIVELLE : Le moulin à râpe 2 tambours en inox de la marque La Bonne Graine est idéal pour râper efficacement du gruyère, du parmesan et tout autre fromage à pâte dure. MATÉRIAUX PROFESSIONNELS : Ce moulin à râpe 2 tambours est conçu en inox, un matériau hygiénique, résistant et durable. Prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle, il nécessite peu d'entretien. DIMENSIONS OPTIMALES : Le moulin à râpe 2 tambours de la marque La Bonne Graine permet de râper tous les fromages à pâte dure en quelques tours de manivelle. Il mesure 25 x 11.5 x 10. 5 cm. ENTRETIEN FACILE : Il est conseillé de démonter votre moulin à râpe en inox et de bien le laver à l’aide d’un liquide vaisselle sans utiliser d’éponge abrasive. Pensez à bien sécher votre moulin. Lavable au lave vaisselle. POUR UN RETOUR A UNE CUISINE TRADITIONNELLE : La Bonne Graine, marque du Groupe Louis Tellier, propose des ustensiles de cuisine revisités au goût du jour, simples d'utilisation pour retrouver le plaisir de la cuisine traditionnelle !36,60 €14,99 €-59%
-
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.13,83 €13,14 €-5% -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €
Comment présenter
Servez les courgettes farcies bien chaudes dans un plat en céramique ou en terre cuite pour conserver leur chaleur plus longtemps. Accompagnez-les d’une salade verte et disposez les demi-courgettes joliment côte à côte pour un bel effet visuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 € -
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.21,00 €
-
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,56 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,69 €16,59 €-11%
