Blanquette de cabillaud et courgettes au Companion

Blanquette de cabillaud et courgettes au Companion

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cuisine recettes - Promotion standard
La blanquette de cabillaud et courgettes est un plat savoureux qui allie la délicatesse du poisson à la douceur des courgettes. Simple à préparer, elle constitue un délicieux repas familial ou entre amis. Grâce au Companion, cette préparation se fait presque toute seule, vous permettant de vous concentrer sur la convivialité du moment.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat assez riche et salé.
Protéines : Apport important en protéines, principalement grâce au cabillaud.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
83 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 1.7 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
364 kcal
Prot. 31.1 g — Gluc. 7.3 g — Lip. 23 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 83 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 1.7 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Lavez et coupez les courgettes en rondelles épaisses.

2. Cuisson du cabillaud

Dans le bol du Companion, faites fondre le beurre en mode mijoter, puis ajoutez le cabillaud et les courgettes. Faites cuire pendant 15 minutes.

3. Préparation de la sauce

Retirez le poisson et les légumes. Dans le jus de cuisson, ajoutez la farine et mélangez. Versez le bouillon de poisson en remuant jusqu’à épaississement.

4. Assemblage

Remettez le cabillaud et les courgettes dans le bol, ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez puis laissez mijoter 10 minutes.

Gustave Dumont

Mon astuce de chef

Pour une blanquette plus onctueuse, ajoutez une touche de moutarde à votre sauce.

Vin blanc

Servez votre blanquette avec un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay.

L’info en plus

La blanquette de cabillaud est une variante moderne de la traditionnelle blanquette de veau française, plus légère et tout aussi savoureuse.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Companion
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  • Moulinex Companion, Extension air fryer, 4 modes de cuisson supplémentaires, Utilisation sûre et facile, HF1508F0
    POLYVALENCE : Companion s'utilise aussi comme air fryer ! 4 nouveaux modes (rôtir, griller, frire sans huile et cuire délicatement) pour du poulet, des gratins, des frites croustillantes, etc., COMPATIBILITɠ: explorez pleins de nouvelles recettes avec cet accessoire compatible avec tous les modèles de Companion, FACILE D'UTILISATION : préparez, faites cuire et frire sans huile dans le même bol. Il vous suffit de placer le couvercle air fryer et de sélectionner un programme ou d'utiliser le mode manuel, ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : appareil écoénergétique qui utilise jusqu'à 2 fois moins d'énergie qu'un four traditionnel de classe A, ENGAGEMENT DE RÉPARABILITÉ PENDANT 15 ANS AU JUSTE PRIX : faites réparer votre produit par notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde pour qu’il dure dans le temps,
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Comment présenter

Servez la blanquette dans un grand plat creux pour que chacun puisse se servir facilement, accompagné de riz pour un repas complet.

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