Découvrez une salade de lentilles, poires et avocat, un mélange gourmand et sain qui va ravir vos papilles tout en apportant une touche d’exotisme à votre table. Ce plat simple à réaliser est idéal pour une entrée ou comme accompagnement d’un plat principal. Un mariage de textures et de saveurs qui conférera à votre repas une dimension authentique et équilibrée.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade de lentilles et avocat est relativement équilibrée et riche en saveurs, idéale pour un repas léger.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement issues des lentilles.
Sel : Faible teneur en sel, principalement due aux ingrédients frais.
Convient pour un repas du quotidien, surtout si accompagné d'autres légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 138 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les lentilles
Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une cocotte en fonte avec trois fois leur volume d’eau pendant environ 20 à 25 minutes.
2. Préparer les poires et l’avocat
Pelez et coupez les poires en dés. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
4. Assembler la salade
Mélangez les lentilles égouttées, les dés de poires et d’avocat dans un saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’avocat noircisse, arrosez-le de jus de citron avant de l’incorporer à la salade.
Vin Blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accordera parfaitement avec les saveurs fraîches et fruitées de cette salade.
L’info en plus
Originaire de la cuisine européenne, cette salade combine des ingrédients simples pour créer un plat à la fois copieux et rafraîchissant.
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Comment présenter
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