pour cette saint-valentin, préparez une tarte fine aux saveurs surprenantes qui combine la douceur de la betterave et le crémeux du chèvre. Un plat coloré et savoureux qui séduira vos papilles et celles de votre partenaire.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Elle apporte une bonne quantité de protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : La teneur en sel est modérée, mais à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 21.3 g
Par portion (4 parts)
502 kcal
Prot. 14.1 g —
Gluc. 38.9 g —
Lip. 41.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
préchauffez le four à 200°C. Découpez la pâte feuilletée en cercles avec un emporte-pièce.
2. Préparation des ingrédients
coupez les betteraves en fines rondelles. Emiettez le fromage de chèvre.
3. Montage de la tarte
disposez les rondelles de betterave sur la pâte, ajoutez le chèvre émietté, arrosez de miel et parsemez de noix et de thym. Poivrez au goût.
4. Cuisson
enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques brins de roquette fraîche après cuisson. Elle apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, s’accordera à merveille avec la douceur de la betterave et le crémeux du chèvre.
L’info en plus
La tarte fine betterave chèvre est une déclinaison moderne d’un classique de la gastronomie française. Elle est appréciée pour ses contrastes de saveurs et de textures qui éveillent les sens.
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Comment présenter votre tarte
Servez la tarte sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez un couteau à tarte pour découper élégamment les parts.
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