Les courgettes farcies végétariennes sont une alternative gourmande et équilibrée pour un dîner qui saura ravir toute la famille. Avec des ingrédients simples et rapides à préparer, ce plat allie saveurs et textures, capturant l’essence même de la cuisine maison. Que vous soyez un amateur de légumes ou un curieux culinaire en quête de nouvelles expériences, cette recette saura vous séduire par sa facilité et son goût incomparable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique avec des apports équilibrés.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines végétales.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange de farce
Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet. Pendant ce temps, rincez et égouttez les pois chiches. Mélangez-les dans un grand bol avec les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère en laissant environ 0,5 cm de chair sur les bords. Réservez la chair retirée.
3. Assemblage du plat
Ajoutez la chair des courgettes au mélange de farce et incorporez le riz cuit. Mélangez bien le tout pour homogénéiser les saveurs. Farcissez généreusement chaque demi-courgette du mélange obtenu.
4. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 45 minutes environ jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des olives noires tranchées finement ou quelques pignons de pin avant d’enfourner. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat de courgettes farcies, un vin blanc sec comme un Sauvignon s’accordera parfaitement avec les saveurs fraîches et herbacées du plat.
L’info en plus
Les courgettes farcies se prêtent à de nombreuses variations. Vous pouvez expérimenter avec différents types de riz ou ajouter des légumes supplémentaires pour enrichir votre farce. Ce plat est également une excellente option pour profiter des légumes de saison.
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Comment présenter
Servez les courgettes farcies bien chaudes dans un plat en céramique ou en terre cuite pour conserver leur chaleur plus longtemps. Accompagnez-les d’une salade verte et disposez les demi-courgettes joliment côte à côte pour un bel effet visuel.
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