Découvrez la simplicité d’une soupe de poireaux et poulet à la mijoteuse, un plat réconfortant et savoureux. Idéal pour les repas d’hiver, il réchauffe le corps et l’esprit avec des ingrédients secs facilement livrables. À travers ces étapes, suivez les conseils d’un grand chef pour émerveiller petits et grands.
15 minutes
240 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et riche en nutriments.
Protéines : Riche en protéines, ce plat est idéal pour reconstituer les muscles.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement due au bouillon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
302 kcal
Prot. 36 g —
Gluc. 33.2 g —
Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
464 kcal
Prot. 55.2 g —
Gluc. 51.1 g —
Lip. 4.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.2 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 36 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, réhydratez les poireaux séchés en les plongeant dans de l’eau chaude. Laissez-les gonfler pendant environ 10 minutes.
2. Assemblage dans la mijoteuse
Disposez le filet de poulet déshydraté, les poireaux réhydratés, le riz et le bouillon de volaille en poudre dans la mijoteuse.
3. Cuisson
Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir tous les ingrédients, puis assaisonnez avec du poivre. Programmez la mijoteuse pour 4 heures à basse température.
4. Finition
Avant de servir, mélangez bien la soupe pour assurer que tous les ingrédients sont bien distribués.
Mon astuce de chef
Pour une touche crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco en conserve dans la soupe une fois prête, cela apportera une douceur non négligeable à votre plat.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette soupe en équilibrant les saveurs douces du poulet et des poireaux.
L’info en plus
La soupe de poireaux et poulet est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Elle se prête bien à la cuisson lente en mijoteuse, permettant aux saveurs de se développer pleinement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette soupe dans de grands bols en céramique rustique, idéalement de fabrication artisanale française, pour mettre en valeur l’authenticité et le caractère traditionnel du plat. Accompagnez de petites cuillères en bois pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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