Au cœur de la cuisine italienne, le poulet à la sauce tomate et fromage est un plat chaleureux et réconfortant qui ne manquera pas de ravir les papilles de toute la famille. Facile à préparer, il marie la tendresse du poulet à la douceur et l’onctuosité d’une sauce tomate parfumée, le tout gratiné avec un fromage fondant. Une recette simple à réaliser même pour un apprenti cuisinier qui souhaite éblouir ses convives.
10 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche avec une teneur élevée en graisses et protéines.
Protéines : Significativement riche en protéines, idéal pour un bon apport musculaire.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel, du poivre et l’ail en poudre. Réserver.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tomates pelées avec leurs jus et les herbes italiennes. Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
3. Cuisson du poulet
Préchauffer le four à 200°C. Placer les blancs de poulet dans un plat à gratin et verser la sauce tomate par-dessus. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
4. Gratinage
Enfourner pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant. Vérifier que le poulet est bien cuit avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pointe de piment rouge en flocons à la sauce pour relever le plat.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec italien comme un Pinot Grigio apportera une touche fruitée et une belle acidité pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine italienne, qui utilise souvent des tomates et du fromage pour ajouter saveur et onctuosité aux plats. C’est une recette qui peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
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Comment servir
Pour présenter ce plat, servez-le directement dans le plat à gratin sur la table, accompagné de tranches de pain de campagne pour saucer. Utilisez des assiettes en faïence blanche pour mettre en valeur la couleur vive de la sauce et du fromage.
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