La quiche épinards et raclette est un excellent choix pour un repas qui allie simplicité et gourmandise. Cette recette, facile à préparer, saura vous séduire par ses saveurs généreuses et son crémeux irrésistible. Pas besoin d’être un chef étoilé pour épater vos convives avec ce plat convivial et réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La quiche est un plat énergétique riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est significative.
Sel : Cette recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 218 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épinards
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les épinards surgelés à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.
2. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème épaissie, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
3. Assemblage de la quiche
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les épinards, verser l’appareil à quiche par-dessus, puis disposer les tranches de fromage à raclette.
4. Cuisson
Enfourner la quiche pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de l’enfourner afin d’obtenir une croûte gratinée.
Accords mets vins
Un vin blanc sec de Savoie saura parfaitement accompagner votre quiche épinards et raclette en équilibrant le gras de la recette avec sa fraîcheur.
L’info en plus
Plat incontournable de la cuisine française, la quiche se décline en une multitude de variantes, chacune plus savoureuse que l’autre. En intégrant des ingrédients comme les épinards et le fromage à raclette, cette version offre une touche montagnarde et onctueuse qui rappelle les plats savoyards.
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Comment présenter votre quiche
Pour un effet visuel optimal, servez la quiche dans un moule en céramique pour une touche rustique. Accompagnez-la d’une salade verte fraîche et croquante.
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