Le poulet chow mein est un incontournable plat de la cuisine asiatique apprécié pour ses saveurs savamment équilibrées et sa facilité de préparation. Ce plat, idéal pour un dîner en famille ou entre amis, est à la fois réconfortant et nourrissant. Il se compose de nouilles sautées, de morceaux de poulet juteux et d’une sélection de légumes, le tout harmonieusement rehaussé par une délicieuse sauce faite maison.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : C'est un plat énergétique avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour le développement musculaire.
Sel : La recette est assez salée, attention aux personnes sensibles au sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 9.9 g —
Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
384 kcal
Prot. 37.4 g —
Gluc. 30.2 g —
Lip. 13 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 125 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.9 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poulet
Coupez la poitrine de poulet en fines lamelles. Assaisonnez avec le gingembre et l’ail en poudre. Réservez.
2. Préparation des nouilles
Faites cuire les nouilles chow mein selon les instructions sur le paquet et réservez.
3. Cuisson des légumes
Dans un wok, chauffez l’huile végétale. Ajoutez l’oignon, les pois mange-tout et les carottes. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Cuisson du poulet
Ajoutez le poulet dans le wok et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Assemblage du plat
Ajoutez les nouilles cuites et les sauces (soja, huître) dans le wok. Mélangez bien.
6. Epaississement de la sauce
Dans un bol, mélangez la maïzena avec l’eau. Versez dans le wok, remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
7. Finalisation
Versez l’huile de sésame sur le plat avant de servir pour une touche de saveur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de riz juste avant de servir.
Accord vin
Le poulet chow mein se marie bien avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc.
L’info en plus
Le chow mein est originaire de Chine et est devenu populaire dans le monde entier. Ce plat est souvent modifié pour inclure des goûts locaux, ce qui le rend polyvalent et adapté à toutes les palettes.
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Comment servir
Préférez utiliser des bols à ramen pour servir le chow mein. Utilisez des baguettes asiatiques pour déguster ce plat traditionnellement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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