Découvrez une alliance de saveurs inattendues avec ce gratin de bœuf, chèvre et brocolis. Ce plat familial promet de réchauffer vos soirées tout en surprenant vos papilles.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement du bœuf et du fromage.
Sel : Relativement salé en raison de l'ajout de fromage et d'assaisonnements.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
221 kcal
Prot. 13 g —
Gluc. 14.5 g —
Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
804 kcal
Prot. 47.4 g —
Gluc. 52.9 g —
Lip. 43.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 221 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Faites décongeler les brocolis et préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Cuisson de la viande et des légumes
Dans une poêle, faites revenir le bœuf avec les herbes de Provence. Ajoutez les brocolis et poursuivez la cuisson 5 minutes.
3. Assemblage du gratin
Dans un grand saladier, mélangez la viande, les brocolis, les pâtes cuites, la crème et le fromage de chèvre émietté. Salez et poivrez.
4. Cuisson au four
Versez le mélange dans un moule à gratin et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus gourmand, saupoudrez de chapelure et de fromage râpé avant d’enfourner.
Vin rouge
Un vin rouge léger comme un Beaujolais se mariera parfaitement avec les saveurs du bœuf et du chèvre.
L’info en plus
Ce gratin est une déclinaison moderne de la cuisine française traditionnelle, mêlant audacieusement légumes et viande pour un repas complet.
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Comment présenter
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