La croziflette savoyarde est un plat réconfortant et convivial, parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées d’hiver. Ce délice montagnard, qui revisite la traditionnelle tartiflette, met à l’honneur les crozets, ces petites pâtes carrées typiques de Savoie.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crozets
Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Cuisson des lardons
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
3. Assemblage du plat
Dans un plat à gratin, mélangez les crozets cuits et les lardons. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
4. Ajout du reblochon
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et déposez-le sur le mélange de crozets, croûte vers le haut.
5. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques rondelles d’oignons préalablement revenues avec les lardons.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Savoie, tel qu’une roussette ou un chignin-bergeron, se mariera à merveille avec la croziflette savoyarde.
L’info en plus
Les crozets sont une spécialité culinaire de la Savoie, fabriqués traditionnellement à base de farine de sarrasin ou de blé, et ont une forme carrée caractéristique.
Astuces de présentation
Servez la croziflette savoyarde directement dans le plat à gratin pour un effet rustique. Utilisez des assiettes en terre cuite pour une présentation authentique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.23,90 € -
MamboCat Cazuela Bruno Lot de 12 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, moules à crème brûlée, mini plats à gratin en argile, brunch, antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin et plats de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile47,99 €
