La croziflette savoyarde est un plat réconfortant et convivial, parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées d’hiver. Ce délice montagnard, qui revisite la traditionnelle tartiflette, met à l’honneur les crozets, ces petites pâtes carrées typiques de Savoie.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crozets
Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Cuisson des lardons
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
3. Assemblage du plat
Dans un plat à gratin, mélangez les crozets cuits et les lardons. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
4. Ajout du reblochon
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et déposez-le sur le mélange de crozets, croûte vers le haut.
5. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques rondelles d’oignons préalablement revenues avec les lardons.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Savoie, tel qu’une roussette ou un chignin-bergeron, se mariera à merveille avec la croziflette savoyarde.
L’info en plus
Les crozets sont une spécialité culinaire de la Savoie, fabriqués traditionnellement à base de farine de sarrasin ou de blé, et ont une forme carrée caractéristique.
Astuces de présentation
Servez la croziflette savoyarde directement dans le plat à gratin pour un effet rustique. Utilisez des assiettes en terre cuite pour une présentation authentique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Cazuela Bruno Lot de 6 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait à la main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 6 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, bols à crème brûlée, moules en argile, mini plats à gratin, brunch, bols à antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin - Plateaux de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile31,99 € -
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,66 €
