le crumble d’endives au bleu : une recette audacieuse qui marie la douceur des endives à l’intensité du fromage bleu pour une expérience gustative unique.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est principalement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.5 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le Crumble
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et la chapelure jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Disposer les Endives
Dans le plat à gratin, déposez les endives égouttées. Parsemez de morceaux de fromage bleu.
3. Recouvrir de Crumble
Répartissez le mélange de crumble sur les endives et le fromage. Poivrez selon votre goût.
4. Cuire au Four
Enfournez le plat pour 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix hachées dans le crumble.
Accord Mets-Vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay.
L’info en plus
Ce savoureux crumble est une approche moderne de la cuisine française en réinventant le traditionnel gratin.
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