Prêtes à conquérir le cœur de vos convives, les courgettes roulées au jambon et fromage se posent comme une entrée gourmande et savoureuse qui allie simplicité et délice. Ce plat, aux saveurs harmonieuses, apportera une touche de fraîcheur à votre table. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou un novice en cuisine, cette recette facile à réaliser fera l’unanimité. En suivant pas à pas nos instructions claires, vous transformerez ces ingrédients simples en un délice qui ravira petits et grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et assez riche.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au jambon et au gruyère.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due au jambon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes puis, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Cette opération permet de créer de larges bandes faciles à rouler.
2. Préparation du fromage et du jambon
Disposez une tranche de jambon sur chaque lamelle de courgette, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
3. Roulage des courgettes
Roulez délicatement chaque lamelle sur elle-même en veillant à bien maintenir le fromage à l’intérieur. Rangez les rouleaux dans un plat à gratin préalablement huilé de façon à ce qu’ils ne se déroulent pas durant la cuisson.
4. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C. Nappez les rouleaux de courgettes avec la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, et enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré à souhait.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gratiné, saupoudrez vos roulés de quelques copeaux de parmesan avant d’enfourner. Vos convives apprécieront ce supplément de croustillant et de saveur.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les courgettes roulées, équilibrant la douceur du fromage et du jambon.
L’info en plus
Les courgettes, originaires du continent américain, ont été introduites en Europe lors des grandes découvertes. Elles sont depuis devenues un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne.
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Comment présenter
Servez ces roulés de courgettes bien chauds accompagnés d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur. Utilisez un plat à gratin en terre cuite pour un look rustique et convivial.
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