La courge butternut farcie au chèvre est un plat réconfortant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Ce plat, alliant douceur de la courge et fondant du fromage, est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Voici une recette simple et savoureuse pour apporter un peu de chaleur et de convivialité à votre table.
15 minutes
65 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : Apport en sel significatif, à consommer avec modération.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 97 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la courge
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Utilisez une cuillère à melon pour évider légèrement la chair de la courge.
2. Assaisonner
Badigeonnez l’intérieur des courges avec le miel, puis saupoudrez de sel, de poivre et de thym.
3. Préparer la farce
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté, la chair de courge prélevée et les noix grillées. Remplissez chaque moitié de courge avec cette préparation.
4. Cuisson
Placez les courges farcies sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 65 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de croquant, ajoutez quelques éclats de noisettes sur le dessus avant de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, sublimera votre plat par sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
La courge butternut, aussi appelée ‘doubeurre’, est prisée pour sa chair douce et beurrée, parfaite pour les plats d’automne.
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Comment présenter
Servez les moitiés de courge dans des assiettes creuses de couleur claire pour faire ressortir la belle teinte orangée de la courge.
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