le chili con carne est un plat mexicain emblématique, apprécié pour sa richesse en saveurs et sa simplicité de préparation. grâce à la mijoteuse, il est possible de réaliser ce plat avec un minimum d’effort tout en conservant les arômes authentiques.
15 minutes
240 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement énergétique et adapté pour les amateurs de viandes riches.
Protéines : Le chili est une excellente source de protéines grâce au bœuf et aux haricots.
Sel : La teneur en sel est élevée, prudence pour ceux qui surveillent leur apport en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 110 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la viande
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter l’excès de graisse.
2. Assembler les ingrédients
Mettre le bœuf cuit dans la mijoteuse. Ajouter les haricots rouges, les tomates pelées, l’oignon séché, l’ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika et le cube de bouillon. Saler et poivrer au goût.
3. Cuisson lente
Ajouter l’eau dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible température pendant 4 heures. Remuer de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
4. Assaisonner
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus riche, écrasez légèrement quelques haricots rouges avant de les ajouter au mélange.
Accords mets-vins
pour accompagner ce chili con carne, un vin rouge espagnol, comme un tempranillo, fera ressortir les arômes épicés du plat.
L’info en plus
le chili con carne trouve ses racines au mexique et est devenu populaire aux états-unis. c’est un plat typiquement convivial, idéal pour les grandes tablées.
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Astuces de présentation
présentez le chili con carne dans des bols individuels en grès rustique. accompagnez de pain de maïs ou de riz pour une expérience complète.
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