Sublimez votre repas avec ce délicieux cake aux saveurs méditerranéennes. L’alliance des olives, des tomates séchées et du parmesan donne à ce cake un goût irrésistible. Parfait pour un apéritif ou une entrée, il ravira vos convives par ses arômes ensoleillés.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et gourmand aux notes méditerranéennes.
Protéines : Une source intéressante de protéines, notamment grâce au parmesan et aux œufs.
Sel : Teneur en sel assez élevée due aux olives et au parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez l’huile et le lait. Ajoutez ce mélange au mélange de farine et levure. Remuez bien.
4. Ajout des ingrédients principaux
Incorporez les olives, les tomates séchées coupées en lamelles et le parmesan à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake huilé et enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Repos
Laissez le cake tiédir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les ingrédients comme le parmesan ou les tomates ne tombent au fond du cake, vous pouvez les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un muscadet ou un chardonnay, se mariera admirablement avec ce cake, rehaussant sa richesse aromatique tout en équilibrant sa texture moelleuse.
L’info en plus
Originaire de France, le cake aux olives est une recette classique qui évoque les repas conviviaux et les doux après-midis ensoleillés du sud de la France. Il est souvent servi lors des pique-niques ou en apéritif. Parfait avec une salade verte, il peut également se déguster froid.
Comment présenter
Démoulez soigneusement le cake et tranchez-le délicatement. Disposez les tranches sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre. Présentez-les avec des cure-dents ou des petites fourchettes pour une dégustation facile.
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