Préparer un délicieux cake à base de mozzarella et de tomates séchées est une excellente façon d’apporter une touche méditerranéenne à votre table. Ce plat simple, idéal pour un déjeuner ou un dîner entre amis, saura ravir vos papilles tout en étant facile à réaliser. Voici une recette accessible qui vous permettra de profiter de ces saveurs savoureuses sans sortir de chez vous.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez riche et calorique.
Protéines : Le cake fournit une bonne quantité de protéines, principalement issues de la mozzarella et des œufs.
Sel : Le niveau de sel est relativement élevé, provenant notamment du fromage et des tomates séchées.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 10.3 g —
Gluc. 26.8 g —
Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
617 kcal
Prot. 20.5 g —
Gluc. 53.3 g —
Lip. 36.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 2.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive en fouettant bien.
3. Incorporation des ingrédients
Coupez les billes de mozzarella en petits morceaux et les tomates séchées en lamelles. Ajoutez-les à la pâte avec le basilic séché, le sel et le poivre. Mélangez doucement.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et bien cuit à l’intérieur.
5. Finition
Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler et de le découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une poignée de parmesan râpé à la pâte avant cuisson.
Vin rosé
Accompagnez ce cake d’un vin rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence, qui s’harmonisera parfaitement avec les arômes méditerranéens de la recette.
L’info en plus
Ce cake est originaire de la cuisine méditerranéenne, connu pour ses ingrédients riches en saveurs comme la mozzarella et les tomates séchées. Il s’agit d’une variante du cake salé traditionnel, idéale pour les pique-niques et les apéritifs.
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Présentation
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