Cake aux olives, tomates séchées et parmesan : recette savoureuse

Cake aux olives, tomates séchées et parmesan : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Sublimez votre repas avec ce délicieux cake aux saveurs méditerranéennes. L’alliance des olives, des tomates séchées et du parmesan donne à ce cake un goût irrésistible. Parfait pour un apéritif ou une entrée, il ravira vos convives par ses arômes ensoleillés.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat riche et gourmand aux notes méditerranéennes.
Protéines : Une source intéressante de protéines, notamment grâce au parmesan et aux œufs.
Sel : Teneur en sel assez élevée due aux olives et au parmesan.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
312 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 26.8 g — Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
665 kcal
Prot. 21.8 g — Gluc. 57.2 g — Lip. 39.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 312 kcal
Lipides
Matières grasses 18.3 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 26.8 g
dont sucres 5.5 g
Autres
Protéines 10.2 g
Fibres 2.4 g
Sel 1.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

3. Préparation de la pâte

Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez l’huile et le lait. Ajoutez ce mélange au mélange de farine et levure. Remuez bien.

4. Ajout des ingrédients principaux

Incorporez les olives, les tomates séchées coupées en lamelles et le parmesan à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake huilé et enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

6. Repos

Laissez le cake tiédir avant de le démouler.

Gustave Dumont

Mon astuce de chef

Pour éviter que les ingrédients comme le parmesan ou les tomates ne tombent au fond du cake, vous pouvez les rouler légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un muscadet ou un chardonnay, se mariera admirablement avec ce cake, rehaussant sa richesse aromatique tout en équilibrant sa texture moelleuse.

L’info en plus

Originaire de France, le cake aux olives est une recette classique qui évoque les repas conviviaux et les doux après-midis ensoleillés du sud de la France. Il est souvent servi lors des pique-niques ou en apéritif. Parfait avec une salade verte, il peut également se déguster froid.

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Comment présenter

Démoulez soigneusement le cake et tranchez-le délicatement. Disposez les tranches sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre. Présentez-les avec des cure-dents ou des petites fourchettes pour une dégustation facile.

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