Une recette inspirée de la Grèce pour donner du soleil à vos repas. Préparons ensemble de savoureuses boulettes de poulet parfumées aux herbes méditerranéennes, accompagnées d’un orzo citronné et d’une sauce à la feta. Ce plat, simple à réaliser, vous transportera dans les paysages ensoleillés de la Méditerranée, même en plein hiver.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est à la fois riche et énergétique, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Une excellente source de protéines grâce au poulet et à la feta.
Sel : Attention à la teneur en sel qui est élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des boulettes
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de poulet avec l’origan, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille uniforme.
2. Cuisson de l’orzo
Dans une casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition. Ajoutez l’orzo et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide.
3. Préparation de la sauce feta
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème épaisse à feu doux. Ajoutez la feta émiettée et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
4. Cuisson des boulettes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
5. Assemblage du plat
Râpez le zeste du citron sur l’orzo cuit et mélangez. Disposez les boulettes sur l’orzo et nappez de sauce feta.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la viande avec les épices au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes.
Accords mets et vins
Un vin blanc grec, comme un Assyrtiko, accompagne merveilleusement ce plat avec sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes.
L’info en plus
Ce plat grec typique est très populaire dans les tavernes traditionnelles, offrant un équilibre parfait entre les saveurs acidulées du citron et la douceur de la feta.
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Comment servir
Présentez ce plat dans une grande assiette en terre cuite pour rappeler le charme rustique de la cuisine grecque.
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