les empanadas au boeuf sont des délices culinaires originaires d’amérique du sud. ce plat est prisé pour son mélange unique de tendresse et de saveurs épicées. ces petits chaussons, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines avec du boeuf haché.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
mélanger la farine, le sel et une cuillère à soupe de l’huile d’olive. ajouter progressivement l’eau pour obtenir une pâte lisse. laisser reposer 30 minutes.
2. Préparation de la farce
faire chauffer le reste d’huile dans une poêle. ajouter le boeuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. incorporer l’oignon en poudre, le comino, le paprika, le sel et le poivre.
3. Assemblage des empanadas
étaler la pâte et découper des cercles avec un emporte-pièce. déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle, ajouter un morceau d’olive et d’oeuf dur. refermer en demi-lune et sceller les bords.
4. Cuisson
préchauffer le four à 180°C. badigeonner les empanadas d’un peu d’huile d’olive et cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des empanadas encore plus croustillantes, badigeonnez-les d’un jaune d’oeuf avant de les enfourner.
Accord vin
servez ces empanadas avec un vin rouge argentin comme un malbec, à la fois fruité et épicé, pour sublimer les saveurs de la viande.
L’info en plus
les empanadas sont un plat traditionnel populaire à travers l’amérique latine, avec chaque pays offrant sa propre version. en argentine, elles sont souvent servies lors de célébrations et sont appréciées pour leur facilité à être emmenées partout.
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Comment servir
présentez vos empanadas sur un plat de service en céramique pour un effet visuel agréable. ils peuvent être dégustés chauds ou à température ambiante, avec des piques en bois pour une touche conviviale.
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