En quête d’une recette réconfortante et pleine de saveurs ? Découvrez la tourte au bœuf, champignons et bière Licorne Black. Un plat qui allie la terre et la bière pour éveiller vos papilles. Simple à réaliser, il saura réchauffer vos soirées d’hiver.
30 minutes
120 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Il est riche en protéines, idéal pour un apport élevé.
Sel : Il est assez salé, veillez à modérer les portions si besoin.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
196 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 8.9 g —
Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
546 kcal
Prot. 31.2 g —
Gluc. 24.9 g —
Lip. 35.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon séché et l’ail, faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande de bœuf et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajout de la bière et des champignons
Incorporer les champignons égouttés et la bière dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Préparation de la tourte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposer la viande dans un moule, recouvrir de pâte et sceller les bords.
4. Cuisson
Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche d’épices à votre tourte en intégrant quelques pincées de paprika fumé, cela apportera une saveur supplémentaire et originale à votre plat.
Accord mets et bière
Pour accompagner cette tourte, servez la même bière Licorne Black. Ses arômes corsés intensifieront le goût de votre plat.
L’info en plus
La tourte au bœuf, champignons et bière est un classique revisité de la cuisine française, appréciée pour sa richesse et son goût profondément satisfaisant. Elle est parfaite pour les repas de famille ou les repas entre amis.
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Comment présenter
Servez votre tourte dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur et offrir une présentation rustique. Utilisez un couteau à lame en céramique pour découper des parts nettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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