Les samoussas courgettes et fromage frais sont une alternative délicieuse et légère aux classiques samoussas à la viande. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands lors de vos apéritifs ou en entrée, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser vous-même ces délicieuses bouchées croustillantes.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plutôt énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Le taux de sel est élevé, attention à la consommation.
À déguster avec modération en raison de sa richesse en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Lavez et râpez la courgette sans la peler. Égouttez-la ensuite un peu pour retirer l’excès d’eau.
2. Préparer la farce
Dans un bol, mélangez la courgette râpée, le fromage frais et la menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
3. Assembler les samoussas
Coupez les feuilles de brick en deux. Placez une cuillère de farce sur chaque moitié et pliez-les en triangles.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Disposez vos samoussas sur une plaque de cuisson antiadhésive et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez un zeste de citron et remplacez la menthe par du basilic frais.
Vin blanc
Accompagnez ces samoussas avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, pour rehausser la fraîcheur de la courgette et du fromage.
L’info en plus
Les samoussas sont originaires de l’Inde et se déclinent en de nombreuses variantes à travers le monde. Cette version aux courgettes et fromage frais est idéale pour revisiter ce classique de façon légère et savoureuse.
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Astuces de présentation
Servez vos samoussas chauds sur un plat de présentation avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur. Accompagnez-les de petites coupelles contenant une sauce au yaourt à la menthe.
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