La tarte aux légumes colorée est une invitation à un voyage culinaire, mêlant simplicité et éclats de couleurs dans nos plats quotidiens. Accessible à tous, elle permet d’embellir une table tout en ravissant les papilles avec des saveurs variées et riches. Parfaite pour un repas léger, elle s’accompagne à merveille avec une salade ou un velouté, offrant un moment de convivialité et de partage.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est énergique et très riche en graisses.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines grâce aux ingrédients laitiers et aux amandes.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
237 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 24.8 g —
Lip. 24.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 53.8 g —
Lip. 53.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 237 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.8 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, puis ajoutez l’eau progressivement. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enroulez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
3. Préparer la garniture
Dans un blender, mixez les cœurs d’artichaut avec le lait de coco jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez-y le mélange d’épices italiennes.
4. Abaisser la pâte
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis déposez-la dans un moule à tarte en céramique préalablement beurré.
5. Garnir la tarte
Versez la purée d’artichaut sur la pâte, saupoudrez de poudre d’amande et de fromage râpé. Arrosez d’huile d’olive.
6. Cuire la tarte
Enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame dans la pâte avant cuisson, qui apporteront un croquant irrésistible.
Vin blanc sec
Accompagnez cette tarte colorée avec un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, qui saura souligner les saveurs des légumes et adoucir les épices.
L’info en plus
Souvent associée à la cuisine méditerranéenne, cette tarte met en avant des ingrédients typiques de cette région, capturant l’esprit ensoleillé et généreux des plats du sud de l’Europe.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange d’Épices Italiennes 100g – Assaisonnement Méditerranéen pour Pâtes, Pizza, Sauce Tomate, Viandes & Cuisine ItalienneSaveurs authentiques d’Italie – Mélange aromatique regroupant basilic, origan, thym, romarin, ail et herbes méditerranéennes. Idéal pour les plats italiens – Sublime pizzas, pâtes, lasagnes, bruschettas, sauces tomates et antipasti. Arôme puissant & équilibré – Notes fraîches et parfumées pour donner du caractère à vos recettes maison. Polyvalent en cuisine – Parfait pour viandes blanches, grillades, légumes rôtis, marinades et salades. Format généreux 100g – Sachet refermable pour conserver fraîcheur, goût et qualité plus longtemps.7,99 € -
Plantes & Epices - Mélange assaisonnement 100% naturel pour Cuisine Italienne Méditérannénne, idéal pour Pizzas, antipastis, lasagnes, bolognaise (100g)Avec le mélange italien, c'est l'autre pays de la gastronomie qui parfume vos assiettes de ses saveurs méditerranéennes et conviviales. Composé d'herbes aromatiques délicates, nous vous conseillons d'ajouter le mélange d'épices italien qu'en toute fin de cuisson afin de ne pas détériorer ses arômes. C'est dans le domaine de la cuisine rapide, que le mélange d'épices pour cuisine italienne excelle. Saupoudré en fin de cuisson de votre sauce pour pâtes il apporte tous les parfums d'Italie en une seconde. Utilisez-le dans un pesto rosso, dans des lasagnes, sur des gnocchi nature, dans des farfalle au thon, tomates cerises et courgettes ou encore dans des pâtes à la sicilienne avec quelques morceaux d'aubergine, de tomates et une sauce à base de ricotta. En Italie, on adore les boulettes de viande, notamment en Calabre. Réalisées avec de la sauce tomate elles sont particulièrement savoureuses. Avec le mélange d'épices italien, vous aurez déjà une excellente base aromatique que vous pourrez étayer de persil et d'une pincée de muscade. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,76 €17,99 €-9%
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Ninja 700W Mixeur Slim et Smoothie Maker, 2x 470ml gobelets avec couvercles à bec, mixeur personnel, écrase la glace et les fruits congelés, argent/noir QB3001EUSMIXEUR INDIVIDUEL : Mixez un smoothie délicieux et ultra-lisse directement dans le gobelet de 470 ml et ajoutez le couvercle pour l'emporter partout avec vous PULSER POUR MÉLANGER : Il suffit d'appuyer sur la tasse pour mélanger. Puissant moteur de 700W TECHNOLOGIE DES LIGNES NINJA : mixez facilement les fruits et légumes entiers, les noix, les graines et même la glace grâce aux lames Ninja durables en acier inoxydable FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle. Tasses sans BPA pour votre tranquillité d'esprit INCLUT: Mixeur Ninja Slim (prise UE), bloc d'alimentation 700 W, 2 récipients de 470 ml, 2 couvercles à bec, lame d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H30 x L10 x P10 cm. Poids : 1,168 kg61,52 €49,99 €-19%
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat en bois rustique, qui mettra en valeur les couleurs vives des légumes. Accompagnez-la d’une petite salade dans un bol à salade émaillé pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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