Le crumble de légumes est une recette qui a gagné en popularité ces dernières années, notamment grâce à sa flexibilité et sa facilité d’adaptation. Ce plat savoureux permet de redécouvrir les saveurs des légumes secs de manière créative et réconfortante. Idéal pour une soirée cocooning ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner, ce crumble fait honneur à la cuisine familiale avec une pointe de modernité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
Idéal pour un repas complet, mais à consommer modérément en raison de son apport en sel.
Par 100 g de recette
236 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 25.8 g —
Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 25.6 g —
Gluc. 68.2 g —
Lip. 32.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 236 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.8 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez et rincez les pois chiches ainsi que les lentilles. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez-y les pois chiches et les lentilles. Faites revenir pendant environ 5 minutes, ajoutez l’ail en poudre, l’origan, et la moitié du romarin. Salez, poivrez, et mélangez bien.
2. Préparation de la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le reste du romarin, et le parmesan râpé. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Cuisson du crumble
Disposez le mélange de légumes dans le plat à gratin. Couvrez uniformément le tout avec la pâte à crumble. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche supplémentaire de saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à votre pâte à crumble, cela apportera une dimension épicée et chaleureuse à votre plat.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce crumble de légumes, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc. Son acidité harmonieuse mettra en valeur les saveurs riches et herbacées du plat.
L’info en plus
Le crumble est une spécialité culinaire d’origine anglaise qui a su séduire le cœur des gourmets du monde entier. Initialement composé de fruits, il s’est peu à peu adapté à d’autres ingrédients, dont les légumes, pour des plats salés tout aussi délicieux.
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Comment servir votre crumble de légumes ?
Pour une présentation élégante, servez le crumble directement dans son plat à gratin en céramique. Utilisez des petites louches pour servir vos convives, créant ainsi un effet de surprise à chaque bouchée. Pensez à ajouter une touche finale avec quelques herbes fraîches en décoration pour raviver les couleurs et les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.58,51 €55,58 €-5%
