15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche en graisses et protéines.
Protéines : La recette est riche en protéines, principalement grâce aux œufs et au fromage.
Sel : La teneur en sel est élevée, attention pour les personnes surveillant leur consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.4 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les pâtes
Faites cuire les pâtes penne dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit environ 8 à 9 minutes. Égouttez-les puis réservez.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème liquide, du sel, du poivre et mélangez bien. Incorporez ensuite le fromage râpé, les champignons, les épinards et les tomates séchées.
3. Cuire la frittata
Préchauffez votre poêle allant au four à feu moyen avec l’huile d’olive. Versez-y le mélange et répartissez-le uniformément. Ajoutez les pâtes et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Terminer la cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C. Mettez directement la poêle dans le four et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée sur le dessus et bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de ricotta à votre mélange d’œufs avant la cuisson.
Accord mets-vin
Accompagnez cette frittata d’un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio, pour sublimer les saveurs légères et délicates du plat.
L’info en plus
La frittata, originaire d’Italie, est un plat traditionnel souvent utilisé pour utiliser les restes de légumes et de pâtes. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait une option idéale pour les pique-niques et les repas à emporter.
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Comment servir
Servez votre frittata de légumes dans un plat en terre cuite pour lui donner une touche authentique italienne. Coupez-la en parts égales et présentez-la sur une planche de bois rustique pour une mise en scène conviviale.
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