Plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, la chakchouka est un régal pour les sens. Ce plat simple et réconfortant associe harmonieusement des épices parfumées à des ingrédients savoureux pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Préparée avec soin, elle vous transportera directement au cœur de cette région ensoleillée, idéale pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en saveurs méditerranéennes.
Protéines : Il est riche en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas convivial et savoureux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 55 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les poivrons rouges.
2. Mijotage des épices et des tomates
Ajoutez le paprika, le cumin et l’ail en poudre dans la poêle. Faites revenir pendant 2 minutes, puis ajoutez les tomates pelées. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Cuisson des œufs
Formez des petits trous dans la sauce avec une cuillère, puis cassez les œufs dans ces espaces. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient légèrement pris, environ 7 à 8 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de flocons de piment avant de servir.
Accord mets-vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rosé bien frais, idéalement un Côtes de Provence, qui complétera à merveille les saveurs méditerranéennes de votre chakchouka.
L’info en plus
La chakchouka est un plat d’origine nord-africaine, popularisé dans toute la région méditerranéenne. Elle est souvent consommée en Espagne, en Israël et dans plusieurs pays du Maghreb.
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Comment présenter
Servez la chakchouka directement dans la poêle pour un effet authentique. Accompagnez de pain plat ou de pain pita pour profiter pleinement de la sauce riche en saveurs.
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