Les pois chiches apéritif épicés sont une excellente option pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif. Simples à préparer et pleins de saveurs, ces pois chiches grillés sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ils constituent une alternative saine et originale aux traditionnelles cacahuètes ou chips. Avec leur mélange unique d’épices, ils apporteront une touche exotique à votre table. Découvrez comment les préparer facilement chez vous.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée, source de protéines et de fibres.
Protéines : Les pois chiches apportent une quantité significative de protéines.
Sel : Assez salé, principalement dû au sel ajouté.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 5.5 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparation des pois chiches
Egouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide à l’aide d’une passoire. Séchez-les bien avec un linge propre ou du papier absorbant.
3. Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Remuez bien pour que les pois chiches soient uniformément enrobés d’épices.
4. Cuisson
Etalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Enfournez pendant environ 40 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5. Refroidissement
Laissez refroidir les pois chiches avant de les servir. Cela leur permettra de devenir encore plus croquants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez les pois chiches marinés dans les épices pendant une heure avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter des épices comme le curcuma ou le garam masala pour varier les saveurs.
Que boire avec ?
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec les épices et le croquant des pois chiches.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, les pois chiches sont largement utilisés dans la cuisine méditerranéenne et sont appréciés pour leur richesse en protéines et leur texture agréable. Cette recette s’inspire des traditions culinaires de cette région qui valorise les épices pour sublimer les saveurs des plats végétariens comme les pois chiches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ducros piment de cayenne moulu 38gUNE TOUCHE DE PIQUANT : Idéal pour relever les plats exotiques, les marinades et de nombreuses préparations salées. UNE ORIGINE RECONNUE : Cultivé en Inde, il accompagne les recettes d'inspiration exotique avec des notes chaleureuses et épicées. DOSAGE FACILE : Le flacon permet de doser directement à la cuillère selon les besoins de chaque recette. UTILISATION POLYVALENTE : Convient pour les marinades de poissons, les huiles aromatisées, les pizzas, les salades niçoises, les crèmes de tomates et les légumes sautés. CONDITIONNÉ EN PROVENCE : Produit conditionné en Provence.1,99 € -
Alpi Nature Piment de Cayenne Poudre 500g, Poivre de Cayenne Moulu, Poudre de Piment FortLe piment de Cayenne, une variété de Capsicum annuum, est couramment utilisé pour ajouter du piquant et du piquant aux plats. Sa saveur piquante et son intensité varient selon le type et la région de culture. Utilisation multiple: Le poivre de Cayenne, un aliment de base dans de nombreuses cuisines, ajoute à la fois de la chaleur et de la saveur aux soupes, ragoûts, sauces, marinades et plats comme le piment et le curry. Goût authentique: Notre poudre de piment de Cayenne, produite à partir de piments séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Il est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poivre de Cayenne provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Niveau de chaleur : 30 000 à 40 000 unités de chaleur Scoville (SHU). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.15,99 €
Comment présenter ?
Disposez les pois chiches épicés dans un grand bol à salade en céramique pour une élégante présentation lors de vos apéritifs. Utilisez des serviettes en tissu colorées pour ajouter une touche conviviale et chaleureuse à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LOPYXBR 2 Pièces Saladier Céramique Blanc 1400 ml, Grand Bol à Salade 20,1 x 8,2 cm, Bols de Service pour Soupe, Pâtes, Fruits, Riz, Table, Cuisine et Maison【Capacité 1400 ml】Chaque saladier céramique offre une capacité indiquée de 1400 ml, utile pour servir salade, soupe, pâtes, riz, fruits, nouilles ou accompagnements. Le diamètre d'environ 20,1 cm et la hauteur de 8,2 cm permettent une présentation généreuse pour un repas familial ou une table partagée. 【Lot de 2 Bols】Le lot comprend 2 grands bols blancs, pratique pour séparer plat principal et accompagnement, préparer deux salades ou présenter plusieurs portions sur la même table. Cette paire convient aux repas quotidiens, dîners entre amis, buffets simples ou préparation de plats à partager. 【Céramique Blanche】La matière céramique et la couleur blanche créent une présentation sobre qui s'associe facilement avec différents services de table. Le bol céramique met en valeur les couleurs des aliments et convient aux ambiances modernes, classiques ou minimalistes sans attirer l'attention loin du plat. 【Format de Service】Le grand saladier peut servir de bol de table, récipient pour fruits, bol à pâtes, bol à ramen, bol pour céréales partagées ou contenant de préparation. Sa forme profonde aide à mélanger les ingrédients et à transporter le bol sur une courte distance avec les deux mains. 【Emballage Protégé】Les saladiers sont fournis avec un emballage en boîte mousse selon les informations produit. Avant la première utilisation, nettoyez les bols avec soin, vérifiez l'état après réception et évitez les chocs directs entre pièces en céramique lors du rangement ou du déplacement.25,99 € -
Cosumy Bols en Céramique Set de 4-700ml Bol Petit Dejeuner - Bol a SoupeDesign Rayé Élégant : Met joliment en valeur vos céréales, soupes, pâtes ou salades au moment de servir et donne à votre table dressée une allure apaisante et harmonieuse. Grande Ouverture : Offre suffisamment d'espace pour mélanger une salade, dresser un poke bowl ou servir une généreuse portion de soupe. 700 ml par Bol : Suffisent pour une grande portion de céréales, porridge, soupe ou salade — en lot, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Céramique Épaisse : Le bol en céramique tient bien en main, reste lisse grâce à sa surface intérieure résistante aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes : Nettoyage rapide et adapté au quotidien, ce lot de 4 bols est livré dans un emballage sans plastique idéal à offrir.25,99 €
