Nouilles aux légumes et sauce soja : recette savoureuse

Nouilles aux légumes et sauce soja : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les nouilles aux légumes et sauce soja sont un plat asiatique délicieusement parfumé qui conjugue simplicité et richesse des saveurs. Facile à préparer, il permet de conjuguer les textures et les goûts des légumes rehaussés par le caractère salé et légèrement sucré de la sauce soja, pour un voyage culinaire qui éveille les sens.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de protéines Assez salé Énergétique Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux nouilles.
Sel : Teneur élevée en sel principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
300 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 48.9 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
281 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 45.8 g — Lip. 6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 300 kcal
Lipides
Matières grasses 6.4 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 48.9 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 10.3 g
Fibres 2.2 g
Sel 3.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles sèches dans l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2. Préparer la base aromatique

Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail en poudre, et laisser infuser pendant 1 à 2 minutes en remuant.

3. Ajouter les légumes

Ajouter les légumes déshydratés et remuer pour bien les enrober de la base aromatique.

4. Incorporer les nouilles

Ajouter les nouilles cuites dans le wok et bien les mélanger avec les légumes.

5. Finaliser la sauce

Verser la sauce soja et poivrer. Remuer le tout jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes et bien enrobées de sauce.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de croquant en parsemant des graines de sésame sur vos nouilles avant de servir.

Thé vert

Accompagnez ce plat avec un thé vert léger, pour une harmonie parfaite avec ses arômes subtils.

L’info en plus

Les nouilles aux légumes et sauce soja sont présentes dans de nombreuses cuisines asiatiques, appréciées pour leur capacité à se marier avec une variété infinie d’ingrédients.

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