Les nouilles aux légumes et sauce soja sont un plat asiatique délicieusement parfumé qui conjugue simplicité et richesse des saveurs. Facile à préparer, il permet de conjuguer les textures et les goûts des légumes rehaussés par le caractère salé et légèrement sucré de la sauce soja, pour un voyage culinaire qui éveille les sens.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux nouilles.
Sel : Teneur élevée en sel principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 300 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.9 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 3.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles sèches dans l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparer la base aromatique
Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail en poudre, et laisser infuser pendant 1 à 2 minutes en remuant.
3. Ajouter les légumes
Ajouter les légumes déshydratés et remuer pour bien les enrober de la base aromatique.
4. Incorporer les nouilles
Ajouter les nouilles cuites dans le wok et bien les mélanger avec les légumes.
5. Finaliser la sauce
Verser la sauce soja et poivrer. Remuer le tout jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes et bien enrobées de sauce.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de croquant en parsemant des graines de sésame sur vos nouilles avant de servir.
Thé vert
Accompagnez ce plat avec un thé vert léger, pour une harmonie parfaite avec ses arômes subtils.
L’info en plus
Les nouilles aux légumes et sauce soja sont présentes dans de nombreuses cuisines asiatiques, appréciées pour leur capacité à se marier avec une variété infinie d’ingrédients.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des bols à nouilles, idéalement avec des baguettes japonaises pour une expérience authentique.
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