Entremets au kiwi : recette raffinée et facile

Entremets au kiwi : recette raffinée et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez un dessert délicieusement exotique : l’entremets au kiwi. Un dessert facile à réaliser qui ravira vos papilles par sa fraîcheur fruitée. Parfait pour une fin de repas légère et savoureuse.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Source de lipides Énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et légèrement sucré.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 44.8 g — Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
517 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 77 g — Lip. 21.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 301 kcal
Lipides
Matières grasses 12.5 g
dont acides gras saturés 9.3 g
Glucides
Glucides totaux 44.8 g
dont sucres 29.1 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Mixez les biscuits sablés avec 40 grammes de sucre en poudre. Étalez ce mélange au fond d’un moule à entremets et tassez bien.

2. Préparation de la mousse

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffez le lait de coco à feu doux, ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Incorporez délicatement le reste de sucre et la gelée de kiwi. Mixez si nécessaire pour obtenir une préparation homogène.

3. Finalisation de l’entremets

Versez la mousse sur la base sablée. Lissez la surface et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Gustave Dumont

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus rafraîchissant, placez quelques fines tranches de kiwi sur le dessus de l’entremets avant de servir.

Accompagnement

Servez ce dessert avec un thé glacé à la menthe pour sublimer sa fraîcheur.

L’info en plus

L’entremets au kiwi est une version simplifiée d’un dessert traditionnel qui met en avant les saveurs tropicales. Le kiwi, fruit originaire de Chine, séduit par sa richesse en vitamines et son goût acidulé.

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Astuces de présentation

Pour une présentation élégante, servez l’entremets sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche, accompagné de quelques feuilles de menthe pour décorer.

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