Café glacé et mousse de lait onctueuse : la recette parfaite

Café glacé et mousse de lait onctueuse : la recette parfaite

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cuisine recettes - Promotion standard
Le café glacé et sa mousse de lait onctueuse : une alliance parfaite pour les amateurs de café qui souhaitent s’offrir un moment frais et gourmand à la maison. Apprenez à préparer cette boisson en quelques étapes simples avec des ingrédients disponibles en ligne.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Source de protéines Assez calorique

Synthèse express

Profil : Boisson sucrée et relativement calorique.
Protéines : Modéré en protéines, grâce au lait concentré.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
83 kcal
Prot. 2 g — Gluc. 14.2 g — Lip. 2.2 g
Par portion (4 parts)
213 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 36.4 g — Lip. 5.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 83 kcal
Lipides
Matières grasses 2.2 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 14.2 g
dont sucres 14.2 g
Autres
Protéines 2 g
Fibres 0 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le café

Faites bouillir l’eau et préparez un café fort avec le café moulu et une presse à café French press.

2. Réfrigérer le café

Laissez refroidir le café à température ambiante puis réfrigérez-le jusqu’à ce qu’il soit bien frais.

3. Préparer la mousse de lait

Avec un mousseur à lait électrique, faites mousser le lait concentré sucré en y ajoutant l’extrait de vanille pour obtenir une mousse onctueuse.

4. Assembler le café glacé

Remplissez des verres de glace pilée, versez le café glacé par-dessus, puis ajoutez délicatement la mousse de lait à la vanille.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Pour un café encore plus gourmand, saupoudrez un peu de cacao ou de cannelle sur la mousse de lait.

Boisson recommandée

Pour accompagner ce café glacé, une eau pétillante légèrement citronnée apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.

L’info en plus

Le café glacé trouve ses origines dans les pays chauds où il est apprécié pour ses qualités rafraîchissantes. Cette recette, enrichie de mousse de lait sucrée, propose une variation gourmande du classique iced coffee.

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