Pour un brunch de Pâques réussi, optez pour une douceur qui fera sensation tout en étant pratique à préparer à l’avance. Le pain perdu façon brioche est une option gourmande qui plaira aux petits comme aux grands, et qui ne nécessite que des ingrédients simples, facilement disponibles en ligne.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat gourmand et énergétique à base de brioche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 10.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez le lait, les oeufs, le sucre de cannelle et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Trempage de la brioche
Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange, en vous assurant qu’elles soient bien imbibées, mais pas détrempées.
3. Cuisson
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, ajoutez une noisette de beurre. Faites dorer les tranches de brioche pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Repos
Laissez reposer les tranches sur une grille afin de les conserver croustillantes en attendant le service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez tremper la brioche dans le mélange la veille et conservez-la au frais.
Thé au jasmin
Accompagnez ce pain perdu d’un thé léger, tel qu’un thé au jasmin, pour rehausser ses saveurs sucrées.
L’info en plus
Le pain perdu est une recette qui trouve ses origines dans l’Antiquité. C’est un moyen ingénieux d’utiliser du pain rassis, offrant ainsi un dessert économique et délicieux.
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Comment présenter le pain perdu
Servez-le chaud sur une assiette blanche carrée avec un filet de sirop d’érable en spirale autour. Ajoutez quelques fruits rouges frais pour une touche colorée et acidulée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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