Découvrez la recette de patates douces farcies à la mexicaine, une option gourmande et conviviale qui ravira vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table. Faciles à préparer, ces patates douces sont garnies d’un mélange savoureux qui marie épices et saveurs du Mexique.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat énergique et riche en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À déguster en accompagnement pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 97 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des patates douces
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces et piquez-les à l’aide d’une fourchette. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation de la farce
Pendant la cuisson des patates douces, dans un saladier, mélangez les haricots noirs, le maïs, la sauce mexicaine, les épices à tacos, le sel et le poivre.
3. Garniture des patates
Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidelez-les légèrement et mélangez la chair extraite avec la préparation des haricots.
4. Farcir et gratiner
Répartissez la farce dans les patates douces et parsemez de fromage râpé. Mettez au four à 180°C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des morceaux de noix de cajou ou de noix de pécan sur le dessus avant de gratiner.
Accord vin
Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées de ce plat.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine mexicaine, connue pour ses saveurs relevées et ses mélanges harmonieux d’épices.
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Comment présenter
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