30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche en glucides et énergétique.
Protéines : Source de protéines grâce au parmesan et au blé.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à surveiller.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 237 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 2.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la semoule de blé dur avec la farine et la fécule de maïs. Ajoutez une pincée de gros sel et de noix de muscade. Incorporez délicatement l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Former les gnocchis
Coupez la pâte en plusieurs morceaux et roulez-les en longs boudins d’environ 1 cm de diamètre. Tranchez chaque boudin en morceaux d’environ 2 cm de long. Utilisez une fourchette pour aplatir légèrement chaque morceau et leur donner la forme traditionnelle des gnocchis.
3. Cuire les gnocchis
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, ce qui prend environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire.
4. Assaisonner et servir
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Ajoutez les gnocchis et le parmesan râpé pour bien les enrober. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des gnocchis encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive à votre pâte. Cela aidera à lier les ingrédients et à rendre la texture encore plus fondante.
Accords mets-vins
Servez ces gnocchis avec un verre de vin blanc sec italien comme un Soave ou un Pinot Grigio. Ces vins mettent en valeur les saveurs délicates des gnocchis sans les dominer.
L’info en plus
Les gnocchis ont une longue histoire remontant à l’époque romaine. Traditionnellement fabriqués à partir de semoule, leur version contemporaine à base de pommes de terre n’apparaît qu’à partir du XVIe siècle. Leur simplicité et leur capacité à se marier avec une variété de sauces les ont rendus populaires bien au-delà des frontières de l’Italie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - InoxPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France27,99 € -
Fousenuk Presse-Purée de Pommes de Terre en Acier Inoxydable Professionnel【Bonne qualité】 Le presse-purée est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, est très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】 Le presse-légumes est doté d'une poignée antidérapante de conception ergonomique, confortable au toucher, soulage efficacement les douleurs à la main lors de la compression des pommes de terre et peut écraser les pommes de terre en purée rapidement et facilement. 【Économisez de l'espace】 Le presse-purée a un trou en haut de la poignée qui peut être suspendu pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être repliée afin de prendre moins de place dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】 Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plate qui est facile à nettoyer sous l'eau courante ou chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage. 【Large application】 Le presse-purée pour ustensiles de cuisine est parfait pour écraser les pommes de terre, les patates douces, le fromage, les carottes et plus encore. Idéal également pour préparer des aliments pour bébés et des jus de fruits frais comme la limonade.10,99 €
Comment servir les gnocchis ?
Pour une présentation élégante, servez vos gnocchis dans des assiettes à pâtes creuses. Parsemez-les de parmesan râpé et d’un brin de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 € -
Olympia Assiettes à soupe et pâtes Olympia Athena 228mm 210ml (lot de 6), Blanc, 43(H) x 228(Ø) mm,6, Porcelaine, CC214CONCEPTION À GRANDS REBORDS : Doté d'un large rebord pour encadrer vos plats parfaitement plaqués et réduire le risque de déversements ou de gaspillage de nourriture GLAÇAGE SUPER-VITRIFIɠ: Résistance améliorée aux rayures, aux éclats et aux taches BORDS RÉSISTANTS À L'ÉCHAPPEMENT : Les bords roulés aident à prévenir l'écaillage accidentel COULEUR PURE-WHITE : ajoute une touche minimaliste mais sophistiquée à vos services design ET ÉLÉGANT : Idéal pour un usage commercial avec une garantie à vie contre les copeaux de bord HAUTEMENT EMPILABLE : Rangement simple et peu encombrant pour une commodité aisée26,98 €
