30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade d'inspiration japonaise est riche en protéines et modérément salée.
Protéines : Le plat fournit une bonne dose de protéines, principalement du poulet et des crevettes.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison de la sauce soja.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles soba
Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assemblage des ingrédients
Dans un grand saladier, disposez les nouilles soba, les dés de poulet et les crevettes. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement.
4. Ajout des garnitures
Coupez les feuilles de nori en fines lanières et parsemez-les sur la salade. Ajoutez également les graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre ou de menthe hachées à votre salade.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade japonaise savoureuse, optez pour un saké frais, qui saura sublimer les saveurs orientales de votre plat.
L’info en plus
Les nouilles soba sont une spécialité japonaise faite à base de sarrasin. Elles sont très appréciées pour leur texture unique et leur goût légèrement noisetté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette salade dans des bols à ramen pour respecter la tradition japonaise. Utilisez des baguettes pour une immersion totale dans la culture japonaise.
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