Salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba

Salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba

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cuisine recettes - Promotion standard
Découvrir la cuisine japonaise à travers une salade alliant la délicatesse du poulet, la fraîcheur des crevettes et l’onctuosité des nouilles soba est une expérience culinaire à ne pas manquer. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette se veut autant un voyage gustatif qu’une immersion dans la culture nippone.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette salade d'inspiration japonaise est riche en protéines et modérément salée.
Protéines : Le plat fournit une bonne dose de protéines, principalement du poulet et des crevettes.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison de la sauce soja.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
213 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 23 g — Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
359 kcal
Prot. 33.2 g — Gluc. 38.8 g — Lip. 8.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 213 kcal
Lipides
Matières grasses 5 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 23 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 19.7 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles soba

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.

2. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Assemblage des ingrédients

Dans un grand saladier, disposez les nouilles soba, les dés de poulet et les crevettes. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement.

4. Ajout des garnitures

Coupez les feuilles de nori en fines lanières et parsemez-les sur la salade. Ajoutez également les graines de sésame.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre ou de menthe hachées à votre salade.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade japonaise savoureuse, optez pour un saké frais, qui saura sublimer les saveurs orientales de votre plat.

L’info en plus

Les nouilles soba sont une spécialité japonaise faite à base de sarrasin. Elles sont très appréciées pour leur texture unique et leur goût légèrement noisetté.

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Comment présenter

Servez cette salade dans des bols à ramen pour respecter la tradition japonaise. Utilisez des baguettes pour une immersion totale dans la culture japonaise.

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