La salade fraîcheur de melon est l’une de ces recettes estivales qui promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaite pour les jours ensoleillés, elle conjugue simplicité et raffinement, toujours dans le respect d’une cuisine légère et savoureuse.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et équilibré.
Protéines : Cette salade apporte une bonne quantité de protéines grâce au jambon de Parme.
Sel : Relativement salée en raison du jambon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.1 g |
| dont sucres | 6.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le melon
Couper le melon en deux, retirer les graines et découper la chair en cubes ou en billes.
2. Dresser la salade
Dans un plat, disposer les morceaux de melon et envelopper chaque morceau avec une tranche de jambon de Parme.
3. Assaisonner
Arroser la salade de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Parsemer de basilic séché et de poivre noir.
4. Servir
Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs équilibrées.
Mon astuce de chef
Pour une touche sucrée-salée encore plus prononcée, ajoutez quelques lamelles de mozzarella ou de feta.
Accord avec un vin
Un verre de Pinot Blanc bien frais accompagnera idéalement cette salade, apportant une note florale subtile qui complémente parfaitement le melon.
L’info en plus
Ce plat rafraîchissant trouve ses origines en Italie, où l’alliance du sucré-salé représente une tradition culinaire prisée. Le choix du jambon de Parme, symbole d’excellence artisanale, renforce cet ancrage culturel.
Astuces de présentation
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