Pour un repas frais et léger, découvrez la salade de pâtes, où les saveurs estivales des courgettes et asperges se marient harmonieusement avec une sauce citronnée vivifiante.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade est équilibrée et convient pour un repas léger.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due au parmesan.
À consommer dans le cadre d'un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.9 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les légumes
Lavez les courgettes et les asperges. Coupez les courgettes en petits dés et tronçonnez les asperges.
2. Cuire les pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
3. Cuire les légumes
À mi-cuisson des pâtes, ajoutez les asperges dans l’eau bouillante. Après 5 minutes, égouttez.
4. Assembler la salade
Dans un saladier, mélangez les pâtes et asperges cuites avec les dés de courgettes et l’huile d’olive. Arrosez de jus de citron.
5. Assaisonner
Ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et mélangez délicatement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées dans la salade avant de servir.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec comme un Sauvignon accompagnera parfaitement cette salade.
L’info en plus
Originaire des côtes méditerranéennes, cette salade évoque les repas en extérieur sous le soleil.
Comment servir
Disposez la salade dans un grand plat de présentation en céramique et servez avec des couverts à salade en bois.
