Découvrez une recette savoureuse et équilibrée de salade de lentilles corail aux crevettes, un mélange délicieux de saveurs et de textures pour une expérience culinaire raffinée. Facile à préparer et riche en nutriments, ce plat séduira vos papilles tout en s’intégrant parfaitement dans un repas équilibré.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée et relativement légère.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.6 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les lentilles
Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer les crevettes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les crevettes avec le curcuma et le cumin. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et parfumées.
3. Assembler la salade
Dans un saladier, mélangez les lentilles corail refroidies avec les crevettes sautées. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez également incorporer des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil à votre salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette salade de lentilles corail aux crevettes.
L’info en plus
Les lentilles corail, largement cultivées en Inde et utilisées dans de nombreuses recettes asiatiques, sont riches en protéines et en fibres, ce qui les rend idéales pour un régime équilibré.
Comment servir
Servez cette salade froide ou à température ambiante dans de grands bols pour un effet décontracté. Utilisez une cuillère à salade pour bien mélanger tous les ingrédients au moment de servir.
