Salade Caesar aux patates douces et choux de Bruxelles

Salade Caesar aux patates douces et choux de Bruxelles

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cuisine recettes - Promotion standard

Transformez votre salade Caesar classique en un plat moderne et gourmand avec cette version aux patates douces et choux de Bruxelles.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Une salade riche en graisses et relativement salée.
Protéines : Modérément riche en protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
162 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 18.8 g — Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
466 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 54.1 g — Lip. 22.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 162 kcal
Lipides
Matières grasses 7.8 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 18.8 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez les choux de Bruxelles coupés en deux, puis arrosez d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez pendant 25 minutes.

2. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez la vinaigrette Caesar avec du jus de citron pour plus de fraîcheur.

3. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les légumes rôtis, les croûtons et le parmesan. Ajoutez la vinaigrette, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, ajoutez des amandes effilées toastées dans la salade avant de servir.

Accord mets et vins

Servez avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité à votre salade.

L’info en plus

Inventée aux États-Unis, la salade Caesar est aujourd’hui l’un des plats les plus populaires dans le monde. Sa version revisitée avec des patates douces et des choux de Bruxelles ajoute une touche moderne et nutritive.

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Comment servir

Servez la salade dans un grand plat en céramique, accompagnée de couverts en bois pour une touche rustique. Présentez également de petits bols avec un supplément de parmesan râpé et de vinaigrette sur le côté.

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