la tarte aux noix est un dessert classique qui marie le goût riche et croquant des noix avec une pâte délicieusement sablée. C’est un véritable régal pour les amoureux de fruits à coque et une option parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte aux noix est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 470 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.1 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Placez le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
2. Préparation de la garniture
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez le sucre brun et le miel, puis mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajoutez la crème liquide et les noix. Mélangez bien le tout.
3. Cuisson de la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Versez la garniture sur le fond de tarte refroidi, puis enfournez pendant 35 minutes. La surface doit être dorée.
4. Refroidissement
Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la déguster. Cela permettra à la garniture de bien se figer.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez torréfier légèrement les noix avant de les intégrer à la garniture. Cela fera ressortir leur arôme et ajoutera une touche de croquant supplémentaire.
Accord boisson
Un café noir ou un thé noir accompagnera parfaitement votre tarte aux noix, car ils équilibrent bien la richesse du dessert.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la tarte aux noix est un dessert apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Elle est souvent préparée en automne, saison où les noix sont récoltées.
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Comment présenter
Servez la tarte aux noix sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la tarte. Chaque part peut être garnie d’une noix entière pour une touche élégante.
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