Le carrot cake est une gourmandise réconfortante qui n’a pas fini de séduire les papilles. En alliant simplicité et raffinement, cette version légère et savoureuse est parfaite pour un dessert ou un goûter. Facile à réaliser, même pour les novices en pâtisserie, elle fait également appel à des ingrédients faciles à se procurer en ligne.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est riche et énergétique, parfait pour les gourmands.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs et aux noix.
Sel : La teneur en sel est relativement basse, se limitant à une pincée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.9 g |
| dont sucres | 14.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer l’appareil à gâteau
Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille, puis incorporez doucement la farine, la levure, la cannelle et le sel.
2. Incorporer les carottes
Ajoutez les carottes râpées et les noix moulues à la pâte. Utilisez un robot patissier pour faciliter l’incorporation des ingrédients.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau rond préalablement beurré. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : il doit ressortir propre.
4. Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir sur une grille avant de servir. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus exotique du carrot cake, ajoutez du zeste d’orange pour une touche de fraîcheur et un goût relevé.
Thé chaud
Un thé chaud, tel qu’un chai ou un thé à la cannelle, s’accorde parfaitement avec le goût épicé et sucré du carrot cake.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le carrot cake est un classique de la pâtisserie qui a su séduire le monde entier grâce à son mélange équilibré de saveurs sucrées et épicées.
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Comment présenter
Pour mettre en valeur votre carrot cake, servez-le sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Accompagnez-le de petites serviettes en tissu pour une touche d’élégance.
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