la tartinade de lentilles corail est une délicieuse alternative végétarienne aux tartinades classiques. Riche en protéines et en goût, elle saura séduire les papilles des petits comme des grands ! Incroyablement facile à préparer, elle deviendra vite un incontournable de vos apéros.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et plutôt riche.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : Elle contient une quantité assez élevée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 5.6 g |
| Sel | 1.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les lentilles
Dans une casserole, porter à ébullition les lentilles corail dans de l’eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Mixer les ingrédients
Égoutter les lentilles et les placer dans un mixeur avec la crème de coco, le curcuma, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Ajuster l’assaisonnement
Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu d’huile d’olive lors du mixage. Cela apportera également une saveur supplémentaire.
Suggestion de boisson
Servez cette tartinade accompagnée d’une citronnade bien fraîche pour un mélange parfait de saveurs.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine orientale, où les légumineuses sont traditionnellement mises en valeur dans diverses préparations.
Comment servir la tartinade de lentilles corail ?
Présentez votre tartinade dans des bols colorés en céramique pour une touche de gaieté. Accompagnez-la de pain pita coupé en triangles ou de légumes crus pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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