préparer un taboulé libanais est une délicieuse manière de s’évader vers les saveurs méditerranéennes tout en restant chez soi. ce plat, riche en histoire et en goût, demande peu d’ustensiles et d’ingrédients mais apporte une explosion de fraîcheur et de parfums. vous n’aurez besoin que de produits secs facilement livrables, parfaits pour une préparation à domicile en toute sérénité.
20 minutes
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facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un bon équilibre de glucides et de lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
445 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 58.2 g —
Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
298 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 38.9 g —
Lip. 14.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.2 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 7.2 g |
| Sel | 1.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le boulgour
Dans un grand bol, versez le boulgour et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit couvert. laissez-le absorber l’eau pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger les ingrédients
ajoutez au boulgour l’huile d’olive, le citron sec moulu, la menthe séchée, le sel et le poivre. mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Laisser reposer
couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme le sumac ou le piment doux moulu. votre taboulé libanais en sera encore plus authentique.
Accord parfait
servez ce taboulé avec un thé à la menthe glacé pour renforcer les notes fraîches et herbacées du plat.
L’info en plus
le taboulé libanais, différent du taboulé traditionnel, se concentre sur le boulgour et les épices plutôt que sur le persil frais et les tomates. c’est un concentré de saveurs méditerranéennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le taboulé
utilisez un plat de présentation en céramique de type moyen-oriental pour mettre en valeur votre taboulé. servez-le directement à table pour que vos invités puissent savourer le parfum dès le début du repas.
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